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アクロポリスの丘からは市内が一望できる。登るものそんなに大変ではない。夜は閉鎖されていたが、横の岩場から見る夜景もすばらしい。パルテノン神殿はたしかに美しい。常に修復を行っている。こういう遺跡の周りは人に荒らされておらず、古代の植物の原種が発見されたりすることもあるらしい。菌類学者、南方熊久が熊野の神社の周りでコケを採取していた話を思い出した。
６人の少女像が柱になったエクレティオンも美しい。半分は略奪され大英博物館にいまでもあった。返却交渉をしているそうだが。旧植民地エジプトからの品も多い。大英博物館で保護しているという面もあるが、いわば世界中から力で集めてきた略奪品博物館である。
右、クレタなどのギリシア諸島で発展した古代キュクラデス文明のオブジェ。酒を飲んでいる像。なにか素朴でユーモアがあり、心あたたまる。彼の「あー、ウめー」という声が聞こえてきそうだ。
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町の中心部近く、風の塔からアクロポリスを見上げる。市内にいればどこからでも見えるパルテノン神殿、まさにアテネのシンボルとして人々の生活を見守っているといった感じである。
岡の下には歴史地区”プラカ”がある。レスラン、土産屋、居酒屋”タベルナ”が並ぶ。ギリシア人の夕食は２１時くらいと遅め。そのころが活気づく。モナスティラキ駅前には庶民の食堂が並ぶ。右はケバブ屋、元はトルコのものであるが、ギリシアでは独特のヨーグルトのソース”tzatziki”を中に入れる。串にさして焼いた羊肉をピタパンに挟むものはスブラキ。 |
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プラカのオープンカフェ。手前は伝統料理”MUSAKA”。ジャガイモの上にミンチ肉のソース、その上にホワイトソースをかけて焼いたもの。ボリューム満点。食事どきに必ずといって出されるのが、ギリシア風サラダ。フェッタチーズがやまのようにのっている。味が濃い。ギリシア料理にはよく使われる。フェッタとサラダをピタパンに挟んだケバブなんかもある。
サラダだけではなく煮た野菜もよく食べる。米などのつめものよくする。下記＊２参照
薬草主”OUZO”、カルダモン、アニス、シナモン、クローブなどのスパイスを漬け込んだリキュール。下記＊４参照
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ギリシア料理にはオリーブとオリーブオイルは欠かせない。イタリアやプロバンス、モロッコなど地中海付近の国はどこでも栽培生産され料理に使われているが、ギリシアの種類の多さ、使い方は波ではない。市場では生の物、熟したもの、種をとったもの、ビネガーにつけたものなどいろいろある。
右は中央市場の食堂で食べた朝食の一品、オリーブオイルをかけるというより、材料がオリーブオイルの中に浮いているという表現がふさわしい。中国の油で煮る鍋料理”水煮魚”を思い出した。
下記＊１参照 |
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アテネの中央市場、アティナス通りをオモニア広場に向かうとある。朝は１０時くらいから、昼に賑わう。私はパルテノン神殿よりこっちの方に感動した。アラブの市場のような喧騒と活気、怪しさ。ヨーロッパの市場のような衛生さと美しさ、それが一体となり完璧な市場を作り出している。西が野菜売り場、東が肉売り場、中央が魚市場。皮をはいだばかりのウサギや羊、脳みそ、生きたカタツムリ、他いろんなものがある。肉屋の解体はまるでショーを見ているよう。客の目を少し意識しながら鮮やかな手さばきで羊一匹をあっというまに解体する。客はどの部分がほしいというように要望を出す。ある子供が親に連れて来られて、恐る恐る市場を見て回っていた。子供のときかた食と命の関係を知ることができるのはすばらしいことだ。 |
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左、魚売り場、各店によって並べ方に工夫がある。ある店は魚の周りにフルーツや野菜をデコレーションしていた。日本人のセンスではまずできない。この店は子供が魚をさばいていた。子供のときからこうやって練習させられ、時期にいい職人となって店をつぐのであろう。
右、マルセーユの博物館で見た、フェニキア文明時代に素焼きの壷に入れて塩漬けにされ保存、交易されていた魚の漬物と同じものが今でも食べられている。そうである、地中海は陸を分断する海とう概念よりも船を運び交易を盛んにする運湖という感覚であったのはないか。＊３ 日本のある学者の、日本海とアジアとの関係もそうであったという説を思い出す。 |
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