食遊記　フィリピン編　２００８年３月

１年半前、広島在住のころ、原稿の連載や写真展などの活動をしていた広島・廿日市市国際センターで広島ルソン協会の大場薫さんにお会いした。
ルソン島・ヌエバビスカヤ州サンタフェに住み着いて植林活動を通じて、広島との交流活動もされている。
広島ルソン協会ホームページhttp://www.geocities.jp/hiroshima_ruzon/
彼から食品加工を村でやりたいという話があり、とりあえず、指導案やレシピだけは渡したが、いつか自分自身でフィリピンに指導に行ければと思いながら月日が流れ、、、。
４月から東京で新しい仕事を始める前に、フィリピンに行くことにしました
今回はルソン島での食品加工指導、知人の家族に会う、ミンダナオ島の料理や食文化を調べに行くのが目的です。